O nas

        Skajboty to malownicza miejscowość położona w województwie warmińsko-mazurskim, wśród unikalnych jezior i lasów, 13 km od Olsztyna.

    Założył je Henryk z Łajs zasadźca Barczewa, oraz brat Jana, założyciela Olsztyna. Przywilej założenia wsi został podpisany 11 listopada 1362r. Dnia 27 maja 1487r. miejscowość została wykupiona przez kanoników od jedynej spadkobierczyni - Sophii, wdowy po Michale Schaybot. W pierwotnej postaci wieś zajmowała obszar 60 łanów (około 1039 hektarów). 

     Nazwę wieś otrzymała od stanowego przywódcy Balthasara Skaiboth, który odgrywał dużą rolę podczas wojny trzynastoletniej. W przeciągu wieków nazwa jednak ulegała metamorfozie, od Skaiboth, przez Skaibutis, Skaibutai, Scayboth, Scayboten, czy Skajwot i Skaibotten, aż do obecnych Skajbot.

    Wieś graniczy z Jeziorem Bogdańskim, przez które przepływa rzeka Kiermas, szlak niezapomnianych spływów kajakowych. Okolica słynie z śródpolnych oczek wodnych i bagien, które stanowią naturalną ostoję dla dzikich zwierząt i rzadko spotykanych gatunków ptaków.

    Warmińska Winnica położona jest w ekspresyjnej, 5-hektarowej pradolinie jeziora Bogdańskiego, na pograniczu lasu, u ujścia rzeki Kiermas.

    Otaczające ją lasy zamieszkują między innymi:

• łosie, wilki, jelenie, sarny, dziki , lisy, zające, borsuki, tchórze, wydry, bobry, jenoty;
• orzeł bielik, rybołów, jastrząb, czapla siwa, kosy, sójki, kuropatwy, żurawie (mają na naszym terenie lęgowiska w czasie letnim), bociany, dzikie kaczki, dudek;

      W winnicy ze szlachetnych szczepów winorośli produkujemy wino pod własną marką Herkus Monte, które serwujemy gościom. W zależności od pory roku goście mogą uczestniczyć w winobraniu i szeregu atrakcji z tym związanych, między innymi obserwować poszczególne etapy winifikacji oraz zwiedzać piwniczkę, degustując nasze regionalne wina.


    Do dyspozycji gości oddajemy dwa domy mieszkalne, domki letniskowe i pole namiotowe. Zarówno domy jak i domki są komfortowo wyposażone. Dla gości dostępna jest nagłośniona sala rozrywkowa z barem, stołem do bilardu i rzutkami. Na terenie posesji znajdują się zarybione stawy, ogrody, sad, łąka. Nasi goście mogą korzystać m.in. z kajaków, łódek, rowerów, grilla i basenu z leżakami do opalania.


    Możliwa jest organizacja fakultatywnych wycieczek krajoznawczych, kuligów, imprez integracyjnych i okolicznościowych.